Champagne Pascal Ponson – Cuvée de Domaine Premier Cru

Beschrijving

Champagne Pascal Ponson

De huidige generatie is alweer de vijfde die het fraaie werk van deze familie voortzet. De familie Ponson bezit 13,5 hectare aan wijngaarden verspreid over 5 dorpen, allen Premier Cru, in de regio Montagne de Reims.
De filosofie van Pascal Ponson is simpel edoch doeltreffend:
Respect voor het land en het milieu, het controleren en goed begeleiden van de rijping van de druiven, het selecteren van de beste wijnstokken om het fruit subliem rijp te krijgen en zo een uitzonderlijke champagne te creëren.

Cuvée de Domaine Premier Cru

Deze Brut is een assemblage van  50% Chardonnay, 25% Pinot meunier en 25 Pinot noir.
De kleur van deze Champagne is goudgeel. In de neus tref je aroma’s van witte bloemen vermengd met fruit. Hierna volgt tijdens het proeven een fijne en gestructureerde smaak, de Champagne heeft een mooi rond mondgevoel en een heerlijk lange afdronk.
Prachtig als aperitief, maar perfect met kreeft, langoustine, curry en fijne vis.
Serveer deze Champagne bij voorkeur rond 8 graden Celcius.