Rhebokskloof – Black Marble Hill Syrah (2018)

Beschrijving

Rhebokskloof 

Rhebokskloof ligt ongeveer 6 km ten noordwesten van de stad Paarl in Boland. Het wijndomein ligt in de plooien van de Paarlberg in een afgelegen vallei die voornamelijk op het noordoosten en noordwesten ligt, met enkele wijngaarden die tot 340 m boven de zeespiegel zijn geplant. Door de ligging als redelijk warm wijngebied bestaat 70 procent van de wijngaarden uit rode wijnsoorten en 30 procent witte wijnsoorten. 

De wijnmaker, Rolanie Lotz, staat vooral bekend om het maken van uitstekende variëteiten en blends in Rhône-stijl, gespecialiseerd in Shiraz, maar creëert ook uitstekende Chardonnay.
Het motto van de wijnmaker is : “Wines that will help you create memories that will last forever.” – Rolanie Lotz.

Alle druiven worden met de hand geplukt waarbij de trossen verder met de hand worden gesorteerd zodat alleen de beste trossen worden gebruikt voor fermentatie en verdere rijping. Het belangrijkste doel is om het unieke terroir te laten zien door zoveel mogelijk van de natuurlijke fruitaroma’s en het karakter van onze druiven te behouden. 

Black marble hill Syrah 

Een mooie verfijnde syrah met aroma’s van rijpe aardbeien, bramen, kersen,  pruimen, aromatische kruiden, zwarte peper en tonen van vanille. Een prachtige Syrah wijn met ontwikkelde tannines en veel smaak. Fermentatie vindt plaats op RVS tanks en daarna rijpt de wijn voor 24 maanden op 100% nieuw Frans eiken. Na botteling rijpt de wijn nog 12 maanden op de fles. Een wijn met veel ouderingspotentieel.
Deze wijn gaat erg goed bij vlees van de braai, een mooie kaas plank(vermijd wel de sterke blauwe kazen) en als wanneer je een snack erbij wilt probeer eens zwarte olijven.