Swartberg Wingerde – Miracle Bush White (2020)

Beschrijving

Pieknierskloof

De Piekenierskloof dankt zijn naam aan de Nederlandse soldaten die bekend staan als de ‘piqneniers’ (piekenmannen), die tijdens de tweede Khoi-Nederlandse oorlog in 1673 naar de ‘Groote Clooff’ werden gestuurd om konvooien te beschermen die deze bergpas overstaken. Een ruige wildernis met naakte rotsformaties. De knoestige bushvines van deze regio omvatten Grenache noir-wijnstokken die naar verluidt al in het begin van de 18e eeuw op het Piekenierskloof-plateau zijn geplant. Volgens de legende dronk Napoleon Bonaparte tijdens zijn ballingschap op het eiland St-Helena in het begin van de 19e eeuw een zoete wijn die afkomstig was van deze Grenache noir-wijnstokken. Een uniek terroir van droge landbouw op een hoogte van 550-750 m boven zeeniveau en de koude, harde zee-invloed van de westkust vormen deze individuele wijnen.

Miracle Bush White

De Miracle Bush White is een blend van 47% Chenin blanc, 40% Grenache blanc en 13% Palomino. In de wijngaarden staan allemaal in het droge land gekweekte bush-wijnstokken. Met de hand geplukt, worden de druiven een nacht gekoeld in een koude kamer. Alle druiven worden met de hele tros geperst. De Chenin blanc wordt gefermenteerd en gedurende 9 maanden gerijpt in nieuwe Mittelberger eiken barriques. De Grenache blanc wordt gefermenteerd en gerijpt in klei-amfora, terwijl de Palomino in 2500l Foudre rijpt. Samen resulteert dit in deze prachtige wijn!