Massolino – Barolo (2019)

Beschrijving

Massolino

Massolino is een familiebedrijf, opgericht in 1896 door Giovanni Massolino. Het bedrijf omvat 23 ha en staat nu onder leiding van de broers Franco en Roberto Massolino, zij vormen de vierde generatie, beiden zijn opgeleid als wijnmaker. Zij hebben gedeeltelijk een moderne stijl doorgevoerd. Er wordt gewerkt met roestvrij stalen tanks en veel barriques, eiken vaten van 225 liter, maar ook nog met de klassieke grote eiken vaten. Het bedrijf maakt furore met hun fantastische Barolo wijnen, hun Vigna Rionda is legendarisch. De eenvoudiger Barbera en Dolcetto blinken uit in hun fruitstructuur.

Massolino Barolo

In de 2e helft van oktober worden de druiven met de hand geplukt, de jonge wijn rijpt minimaal 30 maanden in grote houten vaten. Na de botteling rust de wijn nog minimaal 1 jaar op fles. Donker tot bruinrood van kleur. In de rijke geur kruiden met zwoel rood fruit. Milde aandronk, krachtig en zacht in de mond, droog, wat aards met frisse zuren. Lange afdronk met iets bitter en rood fruit. Overheerlijk bij alle rode vleesgerechten, lamsvlees, wild, eend, stoofgerechten, risotto’s, paddenstoelengerechten en pittige, harde en blauwaderkazen.