Marcel Deiss – Pinot Gris Selection de Grains (2017)

Beschrijving

De beroemd en zeer eigenzinnige wijnmaker Jean-Michel Deiss maakt de bekendste wijnen uit de Elzas. Het wijnmaken zit deze familie in het bloed. Al sinds 1744 maakt de familie wijn en sinds 1947 op het eigen domein, ‘Marcel Deiss’, genoemd naar de vader van Jean-Michel. Momenteel heeft de familie 27 hectaren in bezit verdeeld over 9 dorpen. Jean-Michel Deiss is één van de voorlopers van het biodynamisch werken en sinds 1998 gecertificeerd. Sinds 1998 neemt Jean-Michel het wijngaardbeheer op zich en zijn zoon, Matthieu, is verantwoordelijk voor het wijnmaken. Wat Jean-Michel onderscheid van andere wijnmakers uit de Elzas is zijn visie op wijnmaken. Substantieel verschil is dat zijn Grand Cru’s, in tegenstelling tot wat gebruikelijk is, bestaan uit meerdere druivensoorten. Op het domein zijn inmiddels 13 verschillende soorten druivenrassen aangeplant. Volgens Deiss was dit in het verleden gebruikelijk. Jean-Michel Deiss zijn uitgangspunt bij het wijnmaken is de grond. De druiven zijn volgens hem slechts een middel om de terroir expressie over te brengen.

Pinot Gris selection de grains nobles

Net als bij de zoektocht naar de Graal, vereist het maken van dit soort wijn constante aandacht op het landgoed van Marcel Deiss. De gebotrytiseerde pinot gris-bessen worden handmatig één voor één geoogst en hun extreem lage opbrengsten zorgen voor een zoete wijn met een extreme concentratie en complexiteit. Uit een kalksteen terroir onthult deze nectar een aanhoudende aromatische rijkdom met verrassende tonen van cacao en gebak.