Marcel Deiss – Gewürztraminer Selection de Grains (2008)

Beschrijving

De beroemd en zeer eigenzinnige wijnmaker Jean-Michel Deiss maakt de bekendste wijnen uit de Elzas. Het wijnmaken zit deze familie in het bloed. Al sinds 1744 maakt de familie wijn en sinds 1947 op het eigen domein, ‘Marcel Deiss’, genoemd naar de vader van Jean-Michel. Momenteel heeft de familie 27 hectaren in bezit verdeeld over 9 dorpen. Jean-Michel Deiss is één van de voorlopers van het biodynamisch werken en sinds 1998 gecertificeerd. Sinds 1998 neemt Jean-Michel het wijngaardbeheer op zich en zijn zoon, Matthieu, is verantwoordelijk voor het wijnmaken. Wat Jean-Michel onderscheid van andere wijnmakers uit de Elzas is zijn visie op wijnmaken. Substantieel verschil is dat zijn Grand Cru’s, in tegenstelling tot wat gebruikelijk is, bestaan uit meerdere druivensoorten. Op het domein zijn inmiddels 13 verschillende soorten druivenrassen aangeplant. Volgens Deiss was dit in het verleden gebruikelijk. Jean-Michel Deiss zijn uitgangspunt bij het wijnmaken is de grond. De druiven zijn volgens hem slechts een middel om de terroir expressie over te brengen.

Gewurztraminer selection de grains nobles

Geen gewone vendange tardive, late oogst,  maar een sélection de grains nobles waarbij alleen druiven die aangetast zijn door edele rot, zoals ook bij Sauternes en Tokaji Aszu, er met de hand tussenuit zijn geselecteerd.

In dit geval een (dessert) wijn gemaakt van de Gewurztraminer druif; rijk en visceus, mooie balans tussen zoet en zuur, complexe geparfumeerde neus, zwoele hints van honing en fijne kruiden. Een waardig begeleider van een niet al te zoet toetje, maar nog lekkerder zijn harde kazen al dan niet van het schimmelkaas type. Probeer het maar eens.

In Duitsland krijgen dergelijke wijnen overigens het predikaat Trockenbeerenauslese