Leeu Passant – Cabernet Sauvignon (2019)

Beschrijving

Mullineux & Leeu Family Wines

Sinds 2013 werken Andrea en Chris Mullineux aan een nieuw wijnproject met partner Analjit Singh genaamd: Leeu Passant een naam afgeleid van heraldiek, “ Lion Passant”  een lopende leeuw.

Deze multiregionale fijne wijnen, met verschillende zeer bijzondere en oude wijngaarden (tot wel 117 jaar!), vieren de rijke geschiedenis van Zuid-Afrikaanse wijn. Gebruikmakend van het Kaapse wijnerfgoed dat teruggaat tot de 17e eeuw als inspiratie, hebben zij besloten om de eerbiedwaardige Kaapse wijnen uit de jaren 1950, 1960 en 1970 te deconstrueren, hun beste samenstellende delen te behouden en ze vervolgens op een moderne, minimalistische manier te reconstrueren, met respect voor de traditie. . Ze worden zorgvuldig vervaardigd in de Leeu Passant-kelder van Mullineux & Leeu Family Wines, gebaseerd op Leeu Estates in Franschhoek.

Leeu Passant is het hoogtepunt van een visie gedeeld door Chris, Andrea en Analjit, om deze opwindende wijngaarden te benutten om wijnen te creëren onder een nieuw label in een andere wijnregio, in onze Franschhoek wijnmakerij, met dezelfde aandacht voor detail, passie en compromisloos!

Leeu Passant Cabernet Sauvignon

Tonen van cassis, dragon, grafiet en ceder in de neus. Deze blijven in de mond met een zijdezachte textuur en een geweldige structuur door de fijne tannines. De rijkdom en kracht van de wijn worden in evenwicht gehouden door frisheid en finesse. De afdronk is droog met aanhoudende aroma’s van zwarte bessen en bosbessen. De wijngaarden zijn aangeplant in de koelere delen van Stellenbosch.

Door een combinatie van moderne en traditionele wijnbereidingstechnieken te gebruiken, wordt het fruit volledig ontsteeld, natuurlijk gegist en 12 maanden gegeven in 500L Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 10 maanden in grote oude Foudre.