Francois Villard – Contours de Deponcins (2020) Viognier

Beschrijving

Van restaurantuitbater tot ziekenhuisdirecteur en van sommelier tot wijnmaker: dat is in grote lijnen het parcours dat François Villard heeft afgelegd. Zijn enthousiasme voor wijn was zo groot, dat hij zijn échte werk even vergat en zo bij verschillende werkgevers buiten de deur werd gezet. Hij kreeg de wijnmicrobe trouwens niet met de paplepel ingegoten, want thuis werd er geen wijn gedronken.
François Villard heeft in totaal 26 hectare wijngaard, verdeeld over 5 appellaties. Het grootste deel van de stokken staat op grondgebied van Saint-Joseph, maar de 5,5 hectare Condrieu heeft hem op de wereldwijnkaart gezet onder de categorie ‘topwijnmakers’. François is gedreven, neemt geen blad voor de mond en houdt van extremen in zijn vinificatietechnieken.

Les Contours de Deponcins Viognier

Zoals de wijnnaam exact aangeeft groeien de wijnranken net buiten de appellation grens van Condrieu in St. Michel sur Rhône, de thuisbasis van Villard. De  bodemstructuur is dezelfde als van de grote Condrieu DePoncins. De wijn schaart zich dan ook onder de toppers van de nieuwe categorie Vin de France. Op en top viognierfruit. Volop perzik en abrikoos. Licht rokerig, met de intens frisse rijkdom wijn van een Villard Condrieu. Deze wijn is een traktatie bij een veelheid aan mooie oosterse gerechten.