Casa Agrícola Pepe Mendoza – Alicante Gironet+Nat (2020)

Beschrijving

Casa Agrícola Pepe Mendoza

Pepe Mendoza is jaren de wijnmaker geweest bij een van de toonaangevende familiebedrijven in Alicante: Enrique Mendoza. Na ruim 25 jaar ervaring is hij een aantal jaar geleden met zijn vrouw Pepa Agulló en hun kinderen een klein gespecialiseerd familieproject Casa Agrícola Pepe Mendoza begonnen met 24 ha wijngaard.
Pepe maakt  wijnen met minimale interventie tijdens de vinificatie en opvoeding. Dat wil zeggen: soms gedeeltelijke vergisting (tot 30%) met hele trossen, vergisting met natuurlijke gisten, niet meer dan 14% alcohol (dat is laag in deze regio), weinig houtinvloeden, geen klaring, geen koude stabilisatie, heel lichte tot geen (papier)filtratie, minimale toevoeging van sulfiet. In totaal maakt Pepe maximaal 80.000 flessen per jaar en kan met deze alternatieve manier van wijnbouw en wijn maken met recht een nieuwe ster aan het front in Alicante (en Spanje) genoemd worden.

Alicante Gironet+Nat

De giródruif is een ras dat ook beperkt (7 à 8 ha) voorkomt op Mallorca en verder op Sardinië, waar het dezelfde naam draagt maar waarschijnlijk een ander ras is.
De druiven komen van het perceel in Finca de Abargues in Marina Alta. De wijn wordt gemaakt van een van de twee bestaande klonen van de giró die ook wel gironet genoemd wordt. Deze wijngaard is gelegen dichtbij de zee. Na de handmatige oogst en selectie wordt de most vergist met de druifeigen gistculturen uit wijngaard en kelder. Na de gisting in kleine tanks van 1.000 l wordt de wijn geperst, vindt malolactische gisting plaats en lagert de wijn 7 maanden op tank.
Transparant rood van kleur, licht tot middel intens. In de geur tonen van rozenbottel, rijpe bosaardbei, amarenenkers. Bloemig en aangenaam zwoel. In de smaak wat kruidigheid, iets blauwe pruimen, rijpe kers en rijpe tannines. Licht houtgelagerd, lekker Mediterraans van karakter.
Deze wijn gaat mooi bij geroosterd, gegrild rood vlees, wild, stoofvleesgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen. Maar doe eens gek en drink deze wijn net iets gekoeld met wat verse oesters van hoge kwaliteit met rode wijn vinagert en sjalotten, laat het je verassen!