Domenico Clerico – Percristina Barolo (2008)

137.50

Category: , .

Product Description

Domenico heeft in 1976 de wijngaarden van zijn vader overgenomen in Monforte d’Alba, aan de zuidkant van het Barolo gebied. In tegenstelling tot zijn vader, die druiventeler was, maakte en bottelde hij de wijn vanaf het begin zelf. Gaandeweg heeft hij het wijngaardareaal kunnen vergroten van 5 tot ongeveer 25 hectare met schitterend gelegen percelen, onder meer in de fameuze cru Ginestra. Hoewel Domenico wel wordt beschouwd als één van de ‘modernisti’, omdat hij werkt met rotofermenters en barriques, heeft hij toch altijd het werk in de wijngaard voorop gesteld. Ook in de kelder is hij inmiddels geen echte modernist meer. Domenico vindt dat hij zich bij het wijnmaken heeft moeten aanpassen aan de gewijzigde klimatologische omstandigheden: hetzelfde werken als rond 2000 zou in zijn ogen een te hoog alcoholgehalte geven en een te logge wijn opleveren. Hij is constant op zoek naar de juiste balans in zijn wijnen. Hij gebruikt bijvoorbeeld nu wat minder barriques en meer botte en minder nieuw hout. Ook zijn de maceratietijden in de rotofermenters opgelopen van 5 dagen tot meer dan 20, waarbij de roterende schoepen nauwelijks in werking worden gesteld. In de wijngaarden worden geen insecticiden, pesticiden of kunstmest gebruikt. Hij brengt graag single vineyard wijnen uit, omdat die in zijn ogen het beste het terroir weerspiegelen. Zijn wijnen zijn doorgaans rijk, aromatisch en zelfs jong relatief gemakkelijk benaderbaar. Al met al een producent die internationaal zeer gelauwerd is omdat hij tot het uiterste gaat om kwaliteitswijnen te maken die in balans zijn en omdat hij zijn methoden constant herziet op zoek naar perfectie.

De druiven voor deze fraaie Cru van Clerico komen uit de Percristina wijngaard in de Mosconi cru in Monforte d’Alba. Deze wijngaard ligt Zuid gesitueerd op 400 meter boven zeespiegel. De wijngaard bevat een bodem die rijk is aan klei en een beetje zandbodem. De stokken zijn aangeplant in 1955 en leveren een lage opbrengst, maar geweldige hoge kwaliteit op. De wijn heeft ongeveer 36 maanden rijping op barriques van de hoogste mogelijk kwaliteit ondergaan. Vervolgens 24 maanden op grote houten vaten (25 hl) en daarna nog 5 jaar op de fles.
De wijn heeft een donkere rode kleur. De neus is zeer expressief en overweldigend, met tonen van zwoele kruiden, zwart fruit, vanille en bospaddenstoelen. Het mondgevoel is rijk en fluwelig, de smaak interessant door zijn prachtige gelaagdheid. De aroma’s van donker fruit, zoethout en specerijen zijn overweldigend en fantastisch ondersteund door rijpe tannines en fijne zuren. Intens en persistent!
Drink de wijn bij voorkeur rond 16 graden uit grote ronde glazen. Enkele uren vooraf in een decanteerkaraf is bij deze jonge wijn zeker aan te raden.

love it, share it!

google pinterest

Extra informatie

Land

Italië

Regio

Piemonte

Druif

Nebbiolo

Kleur

''Donker robijn rood''

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Domenico Clerico – Percristina Barolo (2008)”