The Artisan Collection – The Banker Fibonacci (2019)

Product Description

Snow Mountain

James McKenzie kent zijn terroir inmiddels door en door. De wijngaarden, gelegen in Wellington, liggen zo’n vijftien kilometer ten noorden van Paarl. Zijn wijnen staan als gestructureerd. De naam Snow Mountain is afkomstig van de 2 hooggelegen wijngaarden, uitkijkend op de berg ‘Sneeuwkop’. James Mckenzie produceert hier spannende wijnen van Chardonnay, Pinot Noir, Syrah en Chenin Blanc. De wijngaarden van Snow Mountain hebben een ondergrond van leisteen (Malmesbury schalie) met weinig klei. De bodemstructuur heeft een uitstekende waterretentiecapaciteit. De druivenstokken ontvangen dan ook enkel irrigatie als er gevaar op extreme waterstress bestaat. Het klimaat is typisch mediterraan met warme en droge zomers en vochtige winters.

The Banker Fibonacci

Deze Cabernet Sauvignon is onderdeel van de Snow Mountain Artisan Collection. Dit is een serie wijnen die zeer beperkt beschikbaar zijn waarmee de wijnmaker James Mckenzie wil laten zien wat er allemaal mogelijk is in Zuid Afrika
De beste selectie druiven, 55% Cabernet Franc, 21% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot en 3% Malbec (allen Fibonacci Nummers), zijn gebruikt voor deze wijn. De wijnmaker heeft een aantal vaten hiervan bewaard en uiteindelijk deze wijn van gemaakt.
Geniet van deze geweldige druif uit een uitzonderlijk gebied. Drink de wijn bij voorkeur rond de 15 à 16 graden uit bordeaux glazen, dan komt het fraaie fruit en de krachtige smaak het beste tot zijn recht.

Extra informatie