Rhebokskloof – Black Marble Hill Chardonnay (2020)

 32,50

Category: .

Product Description

Rhebokskloof 

Rhebokskloof ligt ongeveer 6 km ten noordwesten van de stad Paarl in Boland. Het wijndomein ligt in de plooien van de Paarlberg in een afgelegen vallei die voornamelijk op het noordoosten en noordwesten ligt, met enkele wijngaarden die tot 340 m boven de zeespiegel zijn geplant. Door de ligging als redelijk warm wijngebied bestaat 70 procent van de wijngaarden uit rode wijnsoorten en 30 procent witte wijnsoorten. 

De wijnmaker, Rolanie Lotz, staat vooral bekend om het maken van uitstekende variëteiten en blends in Rhône-stijl, gespecialiseerd in Shiraz, maar creëert ook uitstekende Chardonnay.
Het motto van de wijnmaker is : “Wines that will help you create memories that will last forever.” – Rolanie Lotz.

Alle druiven worden met de hand geplukt waarbij de trossen verder met de hand worden gesorteerd zodat alleen de beste trossen worden gebruikt voor fermentatie en verdere rijping. Het belangrijkste doel is om het unieke terroir te laten zien door zoveel mogelijk van de natuurlijke fruitaroma’s en het karakter van onze druiven te behouden. 

Black Marble Hill Chardonnay 

100% spontane gisting in eikenhouten vaten. De wijn werd op droesem bewaard en regelmatig geroerd. Er werden slechts drie 300L Franse eikenhouten vaten gemaakt. Hiervan waren 2 vaten nieuw eiken en een werd voor de tweede maal gebruikt. Na de fermentatie van 11 maanden op vat werden deze vaten gemengd en werd de wijn gebotteld. Na botteling heeft de wijn nog 6 maanden op gerijpt voor de release op de markt.
De neus barst van de aroma’s van lemon curd en oranjebloesem. De smaak bestaat uit citrustonen, verse gele citroen en sinaasappelmarmelade met een romige mondvulling, gelaagd met toptonen van zoete bakkruiden. In de afdronk vind je nog wat geperste limoenbladeren.
Deze wijn past goed bij wat rijkere gerechten, denk aan Eggs Benedict, steak met een volle bearnaisesaus of uiteraard een heerlijke champignonsaus. Het gaat ook goed bij gegrilde vis en groenten zoals champignons, maïs, rode paprika en prei.  

 

Extra informatie

Land

Zuid-Afrika

Regio

Paarl, Coastal Region

Druif

Chardonnay