Pacherenc du Vic-Bilh (2017)

Beschrijving

Plaimont

Producteurs Plaimont is een van de meest innovatieve wijnbedrijven van heel Frankrijk. Met 1000 aangesloten vignerons, circa 5.250 hectare wijngaard en een productie van ongeveer 385.000 hectoliter is Producteurs Plaimont de grootste speler in de Sud-Ouest.

Plaimont heeft gekozen voor kwaliteit en voor de reconstructie van de wijngaard met traditionele Gasconse druivenrassen. De aanplant bestaat tegenwoordig uit tannat, pinenc, cabernet franc en cabernet sauvignon voor rood en rosé; arrufiac, petit courbu, petit en gros manseng, colombard, ugni blanc en listan voor wit. Plaimont  produceert onvervalste terroirwijn zoals Saint Mont, karakteristieke wijnen Madiran en Pacherenc du Vic-Bilh en moderne vin de pays wijnen uit de Gascogne. Met dit gevarieerde gamma worden zowel beginnende als gevorderden wijnliefhebbers bediend.

Pacherenc du Vic-Bilh

Pacherenc du Vic-Bilh is een wijn die wordt gemaakt van lokale druiven die pas laat in de herfst worden geoogst.

Friszoete witte wijn, strogeel van kleur. Zeer veel laagjes in de geur, typisch voor een jonge wijn die is gemaakt van meerdere druivensoorten. Er is vooral tropisch en rijp fruit in te ontdekken: meloen, peer, ananas, abrikoos en citrus. Daarnaast wat honing, iets karamel en verfijnd hout.

De wijn is een snoepje op zich, maar combineert ook goed met fruitige desserts (citroentaart, apfelstrudel, tarte tatin), maar ook met hartige delicatessen als foie gras en Roquefort.