Genoels Elderen – Chardonnay ‘Wit’ Hommelsberg (2019)

Beschrijving

Genoels-Elderen

Het eerste kasteel Genoels-Elderen werd in de 13e eeuw gebouwd in opdracht van Godenoel van Elderen en werd vervolgens in 1407 door de Tongenaren plat gebrand. In de 18e eeuw werd de tweede versie door de Fransen verbrand. Na de laatste verbouwing in 1859 werd ook meteen de mooie tuin aangelegd geïnspireerd door de tuinen van Versailles. Er zijn bewijzen dat er al in de tijd van de Romeinen wijnbouw bedreven werd in Genoels-Elderen. Nu is de Belgische wijnbouw weer helemaal terug van weg geweest. Dit geldt zeker voor de wijnen van het wijnkasteel, getuige de mooie prijzen die de wijnen van Genoels-Elderen hebben gewonnen bij wedstrijden in binnen- en buitenland. Er worden geen onkruidbestrijdingsmiddelen gebruikt, er wordt ouderwets geschoffeld en gewied. In augustus wordt een teveel aan druiven weggeknipt, de gemiddelde opbrengst is daardoor zeer laag, slechts <50 hl/ha (8.000 flessen). De handmatige oogst vindt plaats in oktober/november.

Midden jaren 80 van de vorige eeuw kocht Jaap van Rennes het wijnkasteel Genoels-Elderen, hij ging een nieuwe uitdaging aan: wijn maken op een unieke locatie. De bodem (ondergrond mergel en aan de oppervlakte leem) is zeer geschikt voor wijnbouw. Dat deze bodem zeer veel gelijkenis vertoont met die in de Bourgogne was dan ook de reden chardonnay en pinot noir aan te planten. In 1991 werd begonnen met 4,5 ha, op dit moment staan er 64.000 wijnstokken op 22 hectare. Daarmee is Genoels-Elderen het grootste wijnbedrijf van België. De dochter van oprichter Jaap, Joyce is na een gedegen opleiding, de keldermeester. Een bezoek aan het kasteel is zeer de moeite waard, jaarlijks komen er 15.000 bezoekers.

Chardonnay ‘Wit’

De Hommelberg is een perceel van 1,7 ha beplant in 1999 met chardonnay.
Deze chardonnay WIT ondergaat zijn gisting op max. 24ºC gedurende 30 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op staal, waarvan 12 maanden ‘sur lie’, op de droesem dus.
Lichtgele kleur. In de geur typisch chardonnay uit een koel klimaat, fris, mineraal, iets bloemig. In de smaak komt de rijkheid naar boven. Iets vettigheid, mooi klassiek gemaakt, elegant fris na.
Serveer deze frisse en elegante Chardonnay bij voorkeur rond de 10 graden Celcius.