Füleky Tokaji Estate – Fülöp Dry Tokaji (2019)

Beschrijving

Füleky Tokaji Estate

Het wijnhuis Füleky is opgericht door Gyorgy Füleky en beslaat 25 hectare in verschillende dorpen in het Noord-Oosten van Hongarije. Füleky Tokaj Estate is een middelgrote wijnmakerij in het dorp Bodrogkeresztúr aan de voet van de Tokaj-heuvel, aan de oever van de rivier de Bodrog. Bodrogkeresztúr is niet alleen een dorp van Tokaji-wijnen, maar ook een favoriete broedplaats voor ooievaars.. Een wijnhuis dat sinds zijn oprichting prachtige gastronomische droge witte wijnen vergist op eikenhout en de klassieke edelzoete wijnen maakt.

Fülöp Dry Tokaji  Furmint

Deze wijn  is vernoemd naar een locale ooievaar genaamd Fülöp. Fülöp de ooievaar werd geboren in Spanje in de vallei van de Ebro in 2003. We weten niet of hij ooit Europa heeft verlaten, maar het is zeker dat hij sinds 2006 in en rond Bodrogkeresztúr woonde. Hij bracht 34 jongen groot; zijn partner migreerde altijd, maar hij bleef. In de winter warmde hij zich aan schoorstenen, dronk hij water uit de rivier de Bodrog, jaagde hij op woelmuizen en was hij heer van alle ooievaarsnesten in de omgeving. Met de inkomsten van deze wijn ondersteunen ze het onderhoud van ooievaarsnesten, de aanleg van ooievaarsneststands en elektrische isolatie om vogels te beschermen.

De unieke vulkanische bodem geeft de Furmint druif een mooie zuurgraad en een energiek karakter.
Licht strogeel van kleur. Gemiddeld intense neus toont de intensieve en complexe aard van Tokaji verse droge wijnen. In de neus Citrus, knapperige groene appel en mooie bloemige tonen. Droog van smaak, levendig fruit met mooie gespannen zuren.
De maker van deze wijn had een fantastisch idee waar deze wijn allemaal bij past: “De wijn is als een Zwitsers zakmes, je kunt er alles mee eten.“ Probeer deze wijn eens bij verschillende hammetjes of mooie patés, een paprika visstoof of een pittig gerecht uit de Caribische keuken.