Botanica wines – Chenin Blanc (2021)

 35,95

Categorieën: ,

Beschrijving

Botanica wines 

Botanica Wines is in 2009 opgericht door eigenaar en autodidactische wijnmaker Ginny Povall, een onverschrokken Amerikaan die verliefd werd op de prachtige Kaapse wijnlanden, de Protea Heights-boerderij in de Devon Valley in Stellenbosch kocht en in 2008 naar het zuidelijkste puntje van Afrika verhuisde. aan het eind van de jaren veertig was Protea Heights de eerste boerderij in Zuid-Afrika die inheemse proteabloemen commercieel cultiveerde. Geïnspireerd door deze tuinbouwgeschiedenis, was het niet meer dan normaal dat Ginny ervoor zou kiezen om haar wijnmerken en -etiketten met een botanische flair te ontwikkelen. 

Deze wijn is onderdeel van de Mary Delany-collectie die gemaakt is van druiven afkomstig van unieke wijngaarden in de Kaap. Elk van de labels toont een botanische collage gemaakt door de Britse kunstenaar Mary Delany. Deze opmerkelijke kunstwerken werden eind 1700 met de hand gemaakt met behulp van honderden kleine stukjes gesneden papier. 

Chenin Blanc 

De druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, met de hand gesorteerd, gekneusd en ontsteeld. Het sap werd onmiddellijk geperst en koud bezonken gedurende 2 dagen bij 10°C. De helft werd spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en de andere helft werd spontaan gefermenteerd in Franse eiken vaten. Na de fermentatie werd de wijn 6 maanden op de fijne droesem in tankvaten bewaard voordat hij werd gemengd en gebotteld.   

Deze Chenin Blanc druiven komen van de  Skurfberg. Dit is de bekende berg waar Eben Sadie zijn Chenin blanc druiven heeft aangeplant voor de bekende skurfberg wijn. Ook de Chenin Blanc druiven van Magnatic North van Alheit staan daar aangepland. Een echte toplocatie dus!
 

Complex en elegant, met lagen van pure, geconcentreerde peer-, citrus- en steenfruitaroma’s, verrukkelijke zuren en een pittige, minerale kern.  

Extra informatie

Land

Zuid-Afrika

Regio

Swartland

Druif

Chenin blanc