Telmo Rodriguez – Pago la Jara (2014)

47.50

Category: , .

Product Description

Wijnmaker Telmo Rodriguez is een fenomeen binnen de Spaanse wijnwereld. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja en is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, zijn eigen wijnen te maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report van Tom Stevenson is Telmo al opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje.
Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden. Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.

Heerlijk geconcentreerde en zeer karaktervolle wijn, gemaakt van de Tinta de Toro druif. De wijn ondergaat een traditionele rode vinificatie in houten vaten van 3000 liter, daarna 18 maanden opvoeding in Franse barriques, waarvan 70% nieuw.
De wijn heeft een robijnrode kleur met hoge intensiteit. In de geur tref je aroma’s van jammig bramenfruit en pruimen, kruiden als laurier, cacao, leer. Zeer krachtige, zwoele aanzet met stevige tannines, die echter goed in toom worden gehouden door mineraliteit en frisheid. Enorm lange, zwoele afdronk.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 graden bij rood vlees, stoofgerechten en harde kazen.

love it, share it!

google pinterest

Extra informatie

Land

Spanje

Regio

Toro

Druif

Tempranillo

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Telmo Rodriguez – Pago la Jara (2014)”