Nelles – Ruber Spätburgunder (2021)

Beschrijving

Weingut Nelles

Weingut Nelles is een van de 6 producenten in de Ahr die is aangesloten bij de V.D.P. (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter). Een mooie term die, kort samengevat, zegt dat je schandalig goede wijn maakt en daarom gevraagd kan worden toe te treden tot dit genootschap.
Naast het zijn van een zeer aimabele wijnmaker heeft meneer Nelles een bijzondere techniek om zijn rode wijnen extra concentratie te geven. Hij laat direct na het kneuzen van de druiven 20% van het druivensap naar een ander vat lopen om hier enkele ‘Blanc de Noir’ wijnen van te maken. Dit zijn witte wijnen gemaakt van blauwe duiven. Hij weekt vervolgens de resterende  80% van het sap uit de druiven samen met alle schillen gedurende twee tot drie weken om een rijke stijl en kleur aan de wijn te geven. Het resultaat zijn hele fijne rode wijnen met een bijzonder kenmerkend fruitconcentraat van een uitzonderlijk hoog niveau.

Ruber Pinot Noir (Spätburgunder)

De complexe Pinot Noir druif behoort tot de edele en zeer oude druivenrassen. Dit druivenras vraagt veel aandacht en zorg stelt hoge eisen aan zijn bodem en de klimatologische omstandigheden. Hij voelt zich op de steile en leisteenrijke bodems van de Ahr heel goed thuis.
Ruber is Latijn voor “robijnrood” en refereert aan de kleur van deze krachtige Spätburgunder met een fijne tannine structuur. De wijn is diep van kleur, heeft een fijne fruitige aroma’s, en is een lust voor het gehemelte. De wijn heeft een jaar gerijpt op oude eiken vaten.
Drink deze wijn bij voorkeur op een graad of 16 uit grote ronde bourgogneglazen.