Château de la Mirande – Picpoul de Pinet (2023)

Beschrijving

Domaine de la Mirande is gelegen in het gecontroleerde gebied Picpoul de Pinet. De klei-leistenen grond is perfect voor de Picpoul druif. De stokken staan naar de zon toe, deze stokken zijn tussen de 30-100 jaar oud. De druiven worden ‘s nachts geplukt, vervolgens worden ze pneumatisch geperst, uiteindelijk vindt er 20-25 dagen fermentatie plaats in betonnen vaten.

In de neus een gekruide wijn met tonen van anijszaad, groen fruit en kruiden. Een volle smaak met tonen van jodium, gele pruim en peper. Lekker bij schelpdieren, kreeft of gegrilde vis.

Let op! Deze wijn heeft in 2021 een afwijkend label, als eerbetoon aan de oude wijnmaker. De inhoud is uiteraard vertrouwd, stabiel en goed als altijd!

De fles ziet er in 2021 zo uit: