Colle Corviano – Pecorino (2021)

 17,95

Categorieën: ,

Beschrijving

Colle Corviano 

Colle Corviano is in 2001 opgericht in het prachtige ongerepte deel van de Abruzzen in Italië De wijngaarden begeven zich 300 meter boven zee-niveau in de gemeente Loreto Aprutino. 

De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis. Er worden vooral inheemse rassen verbouwd, zoals Trebbiano en Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen, wordt er gebruikt gemaakt van micro-bullage, is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt en is er per cuve de mogelijkheid geheel automatisch pigéage toe te passen. 

Pecorino 

De pecorino druif dankt zijn naam aan het feit dat het de favoriete snack was van de schapen (pecora in het Italiaans) die vroeger met de herders door het gebied liepen.  

De geur van de wijn is aromatisch, met tonen van kruiden, tropisch fruit en een hint van peer. De smaak van de wijn is sappig en mineralig in de smaak. Droog in de afdronk met een flinke lengte.  De Pecorino combineert goed met rijke visgerechten en bij gevogelte en lichte vleesgerechten en uiteraard met de Pecorino kaas.

Extra informatie

Land

Italië

Regio

Abruzzen

Druif

Pecorino

Blend

100 % Pecorino

Kleur

Licht goud geel

Geur

De wijn is aromatisch, tonen van kruiden, een hint van peer.

Smaak

Sappig, en mineralig in de smaak. Droog in de afdronk met een flinke lengte.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Colle Corviano – Pecorino (2021)” te beoordelen