Clos De L’Elu – Ephata (2012)

Beschrijving

Sinds januari 2008 maken Charlotte en Thomas wijn op het domein Clos de l’Élu. Beiden hebben een voorliefde voor de Chenin druif en de Layonvallei, alwaar het domein gelegen is. Het domein is 20 hectaren groot en er wordt organisch gewerkt. De grond waarop de wijn wordt verbouwd bestaat uit het zo genoemde ‘Anjou Noir’. Dit is de meest oostelijke grond van het Armoricaans massief dat bestaat uit vulkanisch gesteente, zandsteen, kwarts en schist. Door deze samenstelling houdt de grond weinig vocht vast en moeten de druiven diep in de grond wortelen. Het klimaat binnen de vallei is erg interessant doordat hier de kruising tussen het Atlantisch en landelijk klimaat plaatsvindt, wat zorgt voor milde temperaturen. Binnen het domein wordt volledig organisch gewerkt. De wijnen worden gemaakt met de gisten uit de wijngaard, zijn ongefilterd en er wordt minimaal sulfiet toegevoegd.

Thomas is de wijnmaker met ervaring als ‘wine consultant’ in Sanoma valley en Champagne. Charlotte is verantwoordelijk voor de communicatie. Om haar technische wijnvaardigheden te verbeteren heeft ze haar eigen wijn: Espérance. Beiden hebben als doel om grote Loire wijnen te maken.