Christophe Pacalet – Beaujolais Nouveau (2017)

11.50

Category: , .

Product Description

De druiven voor Beaujolais-Villages groeien in 38 dorpen die met elkaar het hart vormen van de Beaujolais.  Droge fermentatie, geen toevoeging van gist of zwaveldioxide (SO2) – inheemse gisten. Gisting duurt 2 tot 3 weken, afhankelijk van de vintage. Dan vindt de verticale persing plaats. De Beaujolais wijnen hebben een slechte naam gekregen door nogal straffe Beaujolais Primeurs die ons land de derde donderdag in november overspoelen. Christophe maakt hier korte metten mee en selecteert hetzelfde fruit voor zijn befaamde Beaujolais-Villages als voor zijn Nouveau, alleen ontbreekt hier de 3 maanden houtrijping die hij bij de Villages wel toepast. Deze heerlijke natuurlijke soepele doordrink wijn heeft hier echter weinig gelijkenis mee. Op een temperatuur van 14-16 graden heerlijk als dorstlesser of bij lichte vleesgerechten. Of gewoon zo. Elk moment.

love it, share it!

google pinterest

Extra informatie

Land

Frankrijk

Regio

Beaujolais

Druif

Gamay

Blend

100% Gamay

Kleur

Helder rood

Geur

Rood fruit

Smaak

Sappig, fruit, fluweel, soepel, rond en zuiver

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Christophe Pacalet – Beaujolais Nouveau (2017)”