Botonero Rosso di Valtellina (2016)

12.25

Category: , .

Product Description

Mamete Prevostini

Het wijnhuis gaat inmiddels 3 generaties terug en wordt nu gerund door Mamete. Vanwege het gezellige restaurant op het wijndomein, waar je natuurlijk alle wijnen kunt proeven, is Prevostini ook absoluut een bezoekje waard als je in de buurt bent. De wijnen van Prevostini kenmerken zich door gedegen hout-opvoeding, niet te veel maar met een mooie balans in de smaak. Bovendien kennen de wijnen een unieke flesrijping in de natuurlijk berggrotten onder de wijnboerderij, waar bijzondere klimaat-omstandigheden zorgen voor een hele mooie “finishing touch” die de wijnen lekker zacht en rond maken.

Valtellina

Valtellina is een relatief onbekende streek in Noord-Italië, gelegen ten Noord-Oosten van het Como meer, tegen Zwitserland en Oostenrijk aan. Er worden met name rode wijnen geproduceerd, gemaakt van Nebbiolo (de druif die ook veel voorkomt in het nabij gelegen Piëmonte, bekend van de Barolo en Barbaresco). De wijnbouw wordt gekenmerkt door steile terrassenop de bergflanken in het Valtellina-dal. Dit betekent veel handmatig en zwaar werk. Producties zijn dan ook beperkt, een normale boer produceert zo’n 30.000 flessen per jaar. In Valtellina lijkt het soms wel een beetje of de tijd heeft stilgestaan. Dat is ook terug te zien in de wijnen, die vaak nog volgens hele oude methoden gemaakt worden, zoals het indrogen van de druiven tot krenten en het “opvoeden” in kastanje-houten vaten. Ze zijn daardoor wat voller van smaak en kennen een voor Valtellina typische complexiteit. Wijnen uit Valtellina krijgen internationaal steeds meer waardering.

Botonero Rosso di Valtellina

Lichte kleur, lichtvoetig en fijn van stijl, maar toch heel smaakvolle Nebbiolo. Heerlijk bij hoofdgerechten met wit vlees, pasta of rijst gerechten met vlees en groente, soepen.

love it, share it!

google pinterest

Extra informatie

Land

Italië

Regio

Lombardije

Druif

Nebbiolo

Kleur

Licht doorzichtig rood